兔子肉一次吃多少合适？
我是在新疆长大的，对兔子的印象除了“菜”就是“药”。小的时候身体不好，我妈经常会做“药膳”给我补身体，其中有一种就是兔肉汤。
我妈用的兔子是新疆本地的野兔，具体是什么品种我也不清楚，这种兔子个头很小，一只兔子大概就一斤左右，很可爱，但是味道和家养的兔子不一样，有点膻（不知道是不是膻，反正不是香味）。每次要炖一大锅，我自己吃个两三块就感觉胸腹暖暖的，很舒服，再喝点汤，胃里特别舒坦，感觉全身上下的毛病都好了，确实很有“药”的效果。
后来长大工作了，有一次跟朋友去吃涮羊肉，发现店里也有兔子肉，于是也点了一点，以前没有吃过，也不知道怎么烧才好吃，就烧了个家常做法，放了很多辣椒，结果味道非常惊艳，辣辣的，麻麻的，香香的，嫩嫩的，嚼起来满嘴都是鲜美的肉汁，连我这么一个不吃辣的人，都感到欲罢不能，最后锅里只剩个骨头了，我还没解瘾呢！ 从此对兔子肉的热爱又多了一分。
后来来到重庆，发现这里不仅火锅店有卖兔子肉，一些菜馆也有，吃法也是各种各样。在黔江有一个特色菜叫水煮肉片，这个水煮肉片可不是现在大众认可的麻辣水煮肉片，而是水煮白肉片，这道菜里面是没有辣椒的，肉片也很薄，口感滑嫩，搭配米饭，吃起来超级棒！
当然，如果你不喜欢吃太过软嫩的口感，那么四川还有一种神奇的料理，叫做冷串串，串是一串串的，但是煮熟了晾凉了吃，拌着麻酱吃，芝麻酱的香味混合着辣椒的香气，一口咬下去，是脆生生有嚼劲的肉啊，简直不能更赞！ 除了涮火锅、炒菜，还有一些餐馆把兔子做成烤兔、卤兔、香辣兔等等，各种做法应有尽有，满足不同人的需求。