狗狗适合吃哪种奶酪？
题主的问题比较含糊，所以我来详细地讲一讲。 首先来介绍一下什么是“奶酪”。 “奶酪”这一名词在国内的称呼是来源于粤语发音“cheese”的音译，但是“奶酪”并不是指单一的某种食品，而是用来泛指一类发酵乳制品，这种食物在欧美国家被称为“Cream cheese ”或“Cheese”(这里要划重点的是，“Cream”只是形容它的质地，而不是指它是由牛奶制成的)。 在世界范围内“奶酪”主要分为两大类，分别是奶油奶酪(Cream Cheese/Soft Cheeses)和硬奶酪(Hard cheeses)；而在这两大类中又有很多小种类。由于软奶酪的味道普遍被大众所接受，同时软奶酪的生产过程也比较简单，因此市面上大多数的软奶酪都是再制奶酪(Reduced-fat cheese and Low-fat or non-fat Cheese )，而这些再制奶酪大多是由奶油奶酪加工而成或者是在其中加入了奶油。 下面我就把这两大类“奶酪”的具体分类以及各自的特点给大家介绍一下： 一、奶油奶酪(Cream cheese/Soft Cream cheese)： 1、黄油奶酪(Butter cheese)： 黄油奶酪通常是用全脂奶经过浓缩后加入菌种制成，在脱去乳清的过程中，黄油中的脂肪会被分离出来形成固体，并使得成品具有浓郁的香味；这类奶酪的特点就是香味浓郁并且口感松软。常见的有Philadelphia(费城)牌的黄油奶酪，在美国是最受欢迎的再制奶酪之一。
2、奶油奶酪(Cream cheese)： 奶油奶酪的主要原料是鲜奶，制作时要先加热使其中的蛋白质凝固，然后再加盐使其变成固态，之后还要用菌种进行二次发酵;最后再进行压榨去除水分使之成为糊状物。因为其制作工艺的原因，大部分的奶油奶酪都是硬的(只有少部分是软的);而且由于需要保留其中丰富的蛋白含量，所以奶油奶酪的味道并不像其它种类的奶酪那样咸。目前市场上销售的奶油奶酪大多都是再制的，不过也有少数品牌生产的原制奶油奶酪，比如Breyer’s(百乐氏)牌的Original Cream Cheese，美国的消费者也很喜欢这款奶酪。 3、马斯卡邦奶酪(Mascarpone cheese) 马斯卡朋奶酪是硬质奶酪的一种，属于半软奶酪。主要产于意大利，法国南部也有生产。
4、瑞士干酪(Swiss cheese) Swiss cheese（瑞士奶酪）是一种再制奶酪，由新鲜牛奶制成，味道鲜美。它在烹饪中的应用十分广泛，可以用来制作三明治，也可以与蔬菜一起食用。瑞士奶酪含有高量的钙质和维生素A及少量的维生素D，还含有较高的蛋白质和低胆固醇。
二、硬奶酪(Hard cheese)： 1、切达奶酪(Cheddar cheese)/英国切达奶酪(English Cheddar)： 这是一项古老的传统，从15世纪开始，人们就在英格兰西南部的柴郡种植这种奶酪的原料——小麦和大麦了。当奶酪成熟时，它会变得坚硬且富有弹性，切达奶酪也因此而得名。如今英国的切达奶酪产量已位居全球首位！
2、白霉奶酪(Blue Vein Cheese) 白霉奶酪(Blue veined)：蓝纹奶酪的名称来自于奶酪表面分布着不规则的蓝色或绿色的霉菌丝，这些霉菌能产生一种叫酪氨酸的成分，从而使奶酪呈现出漂亮的蓝绿色光泽。但值得注意的是，如果使用了未经安全认证的真菌菌株的话则有可能引发食物中毒现象的产生！