茶杯还有什么称呼?

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“杯子”这个名字比较俗气,“杯具”、“水杯”、“保温杯”等等,其实都指代一种器具——茶杯。 茶杯(Cup)是指饮用茶的器具中小型的器皿,一般容量小于品茗杯。 饮茶通常使用的是杯子,而茶宴、茶艺表演等场合则多用盅,茶人平时喝茶一般使用紫砂杯或者瓷杯。 《楚辞》就有关于茶器的记载——“椒浆喝兰膏,用玉卮兮。”“奠桂酒兮兰浆,椒浆归饮。”王逸注解说,“玉卮,酒杯也。椒浆,酝酒也。兰膏,香泽也。”这里的玉卮就是茶杯的雏形,用来装酒,但是形状如爵(古代饮酒用的青铜酒杯)。至于为什么是豆蔻色的,王逸已经告诉我们了——“芳馥郁而弥坚。”香味足而且越陈越香。

到了汉代,茶杯出现了陶制或铜制的材质。据晋代张华著《博物志》卷三载:“汉武帝得西域蒲桃酒,以琉璃碗盛之,百官受赐各得一椀。武帝自御桌案上起,碗径尺余。”可见当时还有大型的茶杯。不过,这种材质的茶杯不是常用品。 宋代开始流行使用茶盏,盏是一种浅杯。

明代曹昭《茗荈》中解释道:“茶盏,古无此名,始见成化间。”说的就是成化斗彩茶盏,这时的茶盏和如今的小茶壶差不多。

清乾隆时期,茶叶开始走下坡路,饮茶被降维打击成了“吃茶”,吃茶当然用碗,但这时候茶盏的样式已经和今天的茶杯相差不读了,因为乾隆皇帝特别喜欢景德镇烧造的青白釉茶盏,这种颜色淡雅的茶盏有着很高的收藏地位,所以其他景德镇的窑场都在仿造这种茶盏。

后来,随着电风扇、空调、保温杯等的出现,茶杯的样式和材质都有了新的发展…… 现在,随着传统饮茶方式的回归以及茶文化的复兴,人们开始追求更精致的茶事生活,茶器中的杯具也开始讲究起来,除了需要满足饮茶的基本功能外,还需要具有美观和艺术欣赏的功能。于是,茶杯的样式和材质又有了新的要求……

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1、茶瓯,在古代也叫“盏”,顾名思义就是用于饮茶的器具。茶瓯是茶碗的别称,用瓷或金属制成,因其大多用来饮用斗茶,所以,宋代的茶瓯以建窑生产的黑釉瓷最为有名,也最受人们喜爱。

2、茶盅,闽南语说法,是一种饮茶用具,常与功夫茶艺或闽台人的茶文化连在一起。旧时潮汕人饮茶习惯用两个茶器,一个是高身、薄胎、细口、小底的“孟臣罐”,专供泡茶用;一个是口阔、浅身、厚胎、大底的“若琛瓯”,用来盛茶。这便是著名的“茶房四宝”中的“二宝”,也叫“冲罐”和“茶杯”。

3、茶盏,盏在古代本来是浅而小的 drinking vessel,现在多用作茶杯或茶碗,也指灯碗。茶盏一词源于宋代,宋人饮茶以“点茶”为主,有别于唐人煮茶,点茶所用之器叫“盏”,而非“碗”。所以,盏是宋人饮茶的茶具。

4、盖瓯,有盖的瓷茶杯,用于泡茶。福建的工夫茶所使用的茶具盖瓯,是以福建德化瓷、建阳建盏和江西景德镇产者为优,形状似碗,口大、浅底、有盖,底下有托。盖瓯的制作相当繁复,而且对器形、釉色和质量的要求很高,是福建地区一种独具特色的茶具。

5、盖碗,盖碗由碗盖、茶碗、茶托三部分组成,故称盖碗或三才杯。盖为天、托为地、碗为人。又因盖在上可遮茶香不轻易散去,碗在下可保温茶汤,下面有托易持端烫手,在饮茶时又可托碗转动茶汤,使味道均匀。因此,盖碗是很流行的茶具,无论南方北方,饮茶者都喜欢用盖碗,也是茶馆、茶楼、茶室常用的茶具。

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