熟兔子皮为什么掉毛?

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首先,兔子的皮毛分为两层,外层叫鳞状毛(也有叫保护毛的),内层叫绒毛。 这两种毛的特点是不同的,所以脱落的情况也不同。

先来看看外层的鳞状毛是如何脱落的吧! 这是新生的鳞状毛,就像刚刚生长出来的毛发一样,柔软、细密并且富有弹性。 在动物刚被宰杀的时候,肌肉收缩,使皮肤和鳞状毛一起被拽着向前移动,这时鳞状毛表面有一层叫做“角质层”的死细胞,使得它不会紧贴在皮肤上,从而可以整束地拔出来。 但是随着时间的延长,一些比较年轻的鳞状毛就会脱落,因为它们处于新陈代谢旺盛的阶段,脱落的绒毛被毛囊吸收,进入血液后随淋巴系统到达肝脏,经过加工、分解,最终通过肾脏进入膀胱,随着尿液排出体外。(这个过程其实挺复杂的,我尽量简化了。)

那么内层的绒毛又是如何脱落的呢? 因为内层的绒毛不在体表,而是深藏在皮下组织中,所以我们平时很难观察它的脱落情况。 其实,在没有看到它之前,很多人都认为它是连着的,其实不是这样的哦! 每一根绒毛都是独立长的,只是有很多绒毛聚集在一起,互相之间有交叉,所以看上去好像是一根似的。而且,这些绒毛还有长长的根部,深入肌肤之内。 当动物死亡时,皮肤与体内肌肉分离,由于重力作用,皮肤会向下拉扯,部分毛发因而向外拔出。与此同时,体内的微生物开始腐败发酵,产生气体,导致膨胀,继而使一部分毛发断裂。

所以说呀,不管是外表的鳞状毛还是内部的绒毛,都是在不断脱落更新的。只不过外面的鳞状毛看得清楚,里面的绒毛不易察觉罢了。 题主说自己的手被兔子扒拉之后一直痒,估计就是被那些刚刚脱落的新生鳞状毛揪住不放所致;而耳朵边那一坨黑黑的,应该就是脱落的绒毛了。 所以啊,别想着怎么把这些毛洗掉了,不存在的…… 如果实在觉得恶心或者过敏的话,就戴上一次性手套抓一抓,然后用洗洁精、肥皂多清洗几遍好了。

轩辕洁娅轩辕洁娅优质答主

首先,我们购买的是新鲜的整只兔肉 (新鲜的时候),但是煮熟后脱毛的时候会有大量绒毛脱落;在浸泡的过程中有些会浮起来变成死毛,然后我们进行冲洗、过滤水后再用清水清洗一下。 但是这些都不是主要问题,因为毕竟经过高温蒸煮和清水洗净后的皮肤是不会有太多碎渣的。 接下来就是重点啦! 在我们用开水烫煮时(不是高压锅哦~),发现有一些碎毛随着水流慢慢飘出来,虽然肉眼看不清楚的绒毛很多,但是这些绒毛的确都是完整的,并且没有烧焦变黑的现象… 后来我们进行了第二次水煮试验来验证这个可能存在的隐患,结果证明的确是存在这种可能的!所以我们建议大家在食用前还是要小心清洗,并且在保证足够温度的情况下把水分晾干或者滤干再进行烹制才比较妥当。 另外说一下这个问题出现的可能原因啊……我觉得可能是由于我们在给原料去骨清理时不小心弄破了表皮,导致部分纤维组织露出后接触空气发生了氧化而变色了。

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