1、清理干净，把肠道里面洗干净（主要是洗里面的粪便味道）
2、放适量盐 抓匀，淹几分钟； 3、把肠衣套在灌肠器上，用力往进灌入，一边灌一边用手挤压出气泡，至满为止。 如果家里没有灌肠器，就用普通的漏斗代替吧！
4、把灌好的香肠挂在通风处晾干水分。 大约两三天就可以了，不要晒太长时间哦~那样会破坏它原有的风味。 然后就可以烧啦～
首先，蒸是最简单的做法。
水开后，大火蒸20分钟左右就ok了~~ 香喷喷的熟香肠，拿出来切成薄片，蘸着佐料吃，美味极了…… 小贴士： 放调料的时候，记得先少放一点，等拌匀了看看咸度正不正宗，再决定是否要多加一些。
我一般放酱油(生抽)、白糖、花雕酒、胡椒粉、老抽，少量味精。 最后，祝你成功！
余宝怡优质答主兔子肠子是兔子身体的一部分，含有较多的细菌和寄生虫，所以在吃兔子肠子时要注意卫生和安全，确保彻底煮熟。以下为制作兔子肠子的步骤：
1、清理兔子肠：将兔子肠子从兔子体内取出，用冷水清洗，除去杂质和气味。
2、焯水：将兔子肠子放入大锅中，加入足够的水，大火煮开，将兔子肠子捞出，弃去煮出来的垃圾物。
3、再次清理：用冷水将兔子肠子冲洗几次，确保彻底清洁。
4、烹饪：将兔子肠子放入锅中，加入葱、姜、料酒等调料，以及足以覆盖兔子肠子的水量。大火烧开后转小火，慢慢煮熟。
5、捞出：煮熟后，用漏网捞出兔子肠子，放在盘子里。
6、搭配调料：可以准备一些蘸料，如蒜泥、姜泥、醋、酱油等，以及一些凉的蔬菜，如芹菜、薄荷等，将兔子肠子切成小段，搭配调料和蔬菜食用。
虽然兔子肠子在烹饪过程中可以消除大部分细菌和寄生虫，但是要保证完全安全，还是建议在养殖摊位购买饲养好的兔子，避免使用野兔，以减少感染的风险。
