老鼠吃什么东西会死？
在研究鼠类取食行为的时候，曾经用食物毒杀实验来验证某种食物对老鼠的毒性作用，结果如下（单位：g） 由此可以看出，对于不同的老鼠，毒物中毒剂量(LD)有非常大的差异，这意味着对于不同种族和体型的老鼠，同样的外源物质对它们的毒性是不同的。另外，需要指出的是，上述数据是毒物中毒后的最大可能死亡数，实际上未必全部死亡，因为存在一定的个体差异。如果以最大的死亡数来计算，那么可以认为，对于相同年龄、体重和生理状态的健康仓鼠，吃下10g以上的瓜子就可能致死；而吃了7-8g的巧克力就有一定危险了，要吃掉25g左右的面包才能中毒身亡！可见，食物中的潜在杀手很多，稍不注意就可能导致中毒甚至死亡。 上面讨论的是一次性摄入某食物过量导致的急性中毒，其实长期摄入含有毒物的食物才更可怕，所谓的“慢性中毒”往往就是慢性的营养缺乏或者代谢紊乱，表现为厌食、消瘦、营养不良和疾病，最终可能引起死亡。所以，在探讨食物致毒因素时，应同时考虑内因（包括遗传、免疫等）和外因（包括药物、农药、化学品等）两个方面的因素。
值得注意的是，除了食物本身含有的毒素会导致动物中毒死亡外，某些食物中可能含有寄生虫或其他微生物，这些病原体也有可能通过食品导致动物中毒。在讨论某种食物是否安全时，必须考虑食品安全的各个环节，比如产地、栽培或养殖方式、加工程序、包装、贮存和销售等，才有可能保证食用者免受中毒之苦。