鸡骨狗狗可以消化吗?
不能,而且容易划破肠道 鸡肉有软骨,骨头较小,虽然不易消化但可以通过肠胃蠕动排出; 而鸡腿肉、鸡胸肉等属于瘦肉型,含有较多的脂肪和蛋白质,吃多了容易引起消化不良。 如果食用了没熟透的鸡肉,可能引发食物中毒,所以吃鸡肉时建议选择完全熟透的。 有些人在吃完鸡肉后会出现头晕恶心的情况,这很有可能是因食入过多禽类的羽毛所致。因为许多禽类的羽毛无法被彻底清除干净,如果人体大量吸入这些细小绒毛,就容易出现不适症状(如头晕恶心)并可能引起呼吸道阻塞而发生窒息。如果食用未完全煮熟的肉类,也可能会感染沙门氏菌而导致食物中毒。因此,在烹饪肉食时要充分加热。 在烹饪时要注意不要过度烹煮,以免产生有害物质。
鸡骨架中的“脆骨”不能吃哦! “脆骨”是结缔组织中富有胶原蛋白质的部分,当鸡被宰杀后,由于机体新陈代谢的作用,使结缔组织的胶原蛋白质分解为氨基酸而被人体吸收利用;若把鸡骨架煮熟晾凉后再吃,不但不会对身体造成危害,而且还可达到补充钙质的目的呢! 可别小瞧了鸡骨架上的这一小片白色的“脆骨”,其实它的营养价值很高呢~据分析,鸡架上的这一薄层白色物质主要含蛋白质约20%左右,此外还含有钙、磷、铁等多种营养成分以及丰富的维生素D,具有维持骨骼、肌肉正常功能和促进钙、磷吸收等作用哟~ 小贴士:
1.买鸡腿时尽量挑腿肉比较厚的,这样比较容易做出好吃的鸡骨汤。 2.如果喜欢吃鸡汤里的汤油,可在炖煮时不要拆掉鸡颈部的骨架,这样可以防止汤汁变黑。 3.煮汤时可以在里面适当放入一些海带丝或黑木耳,既去腥又增鲜;同时还可以起到预防高血脂症及冠心病的效果呦~